Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) berichtete, dass europäische Landwirtschaftsflächen in den vergangenen 100 Jahren bis zu 85 % ihrer Mineralstoffdichte verloren haben. Ein Apfel enthielt 1950 mehr als 13 mg Eisen. Heute: nicht einmal 0,18 mg. Derselbe Apfel. Vierzigmal weniger.

Doch selbst die Mineralstoffe, die du über Nahrungsergänzungsmittel tatsächlich aufnimmst, kommen oft gar nicht erst an. Der durchschnittliche Europäer konsumiert wöchentlich eine Menge an Mikroplastik in der Größe einer Kreditkarte (WWF/Newcastle, 2019). Diese Plastikpartikel schädigen die Darmwand und blockieren aktiv die Aufnahme von Mineralstoffen.

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