L’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a rapporté que les terres agricoles européennes ont perdu jusqu’à 85 % de leur densité minérale au cours des 100 dernières années. Une pomme contenait plus de 13 mg de fer en 1950. Aujourd’hui : moins de 0,18 mg. La même pomme. Quarante fois moins.

Mais même les minéraux que vous absorbez par le biais de compléments alimentaires n’arrivent souvent jamais à destination. L’Européen moyen ingère chaque semaine une quantité de microplastiques de la taille d’une carte bancaire (WWF/Newcastle, 2019). Ces particules de plastique endommagent la paroi intestinale et bloquent activement l’absorption des minéraux.

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